I prodotti esotici ormai pontini sulla nostra tavola

Sulle nostre tavole compaiono sempre più spesso prodotti ‘esotici’ coltivati però da tempo nel triangolo d’oro della provincia pontina, vale a dire Terracina, San Felice Circeo e Sabaudia. Ormai il livello di coltivazione, produzione e valorizzazione ha raggiunto per alcuni versi delle punte di grande eccellenza, basti pensare al pak choi, di origine cinese, dalla forma simile a quella della nostra bieta, esportato ora in gran parte d’Europa proprio da aziende agricole pontine, stante a dimostrare da una parte la ricchezza dei terreni ma anche la grande versatilità degli agricoltori. …

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